第24章

宋明豪開始做飯，宋杉杉就幫著燒火。

很快，熱了鍋子，冇一會，香香的豬油就熬了出來，油渣子一點一點被撈出來，冒著油香，格外誘惑人，饞得宋杉杉看直了眼。

宋明豪看得在一旁發笑，“等涼了再吃，現在吃上火。”

宋杉杉用力地點點頭，等涼了差不多了，宋杉杉連忙拿了一塊放進嘴裡。

鬆鬆脆脆，油香滿溢在嘴裡。

幸福的不得了！

宋杉杉吃著美味的油渣子都忍不住眯起了眼。

宋明豪笑著看宋杉杉吃，這邊已經在剁豬腳，要開始燉豬腳了。

滿滿的一大盤油渣子，轉眼就被宋杉杉消滅了五分之一。

幸好宋杉杉買的夠多，心裡想著給家裡人留一點，若不然她真想一個人全乾完這些油渣子。

吃完了油渣子，再看自家二叔，剛切好豬腳，似乎就要放油開始燒了。

宋杉杉連忙道，“二叔，這豬腳要直接燒嗎？”

“怎麼了。”宋明豪要放油的動作頓了一頓，不解，“豬腳不都是這麼燒的嗎？”

“二叔，要不然先把豬腳放在熱水裡焯一下，去去腥味。”宋杉杉道。

“焯一下去腥味？”宋明豪目光有一些費解。

豬腳還有這種燒法嗎？

宋杉杉知道在古代農戶家裡，因為文化見識有限，因為資訊傳播又十分落後，很多菜肴做法都隻是放點油和鹽燒一下就好了。

肉的做法也是各種落後，也和調料不多有點關係。

主要還是資訊科技發達不如現代對菜肴的研究，對食物的開發也是十分落後。

吃個肉，也是吃個肉味，想要真正的美味還遠遠達不到現代的留戀齒香的那種。

這個時代農戶家裡食物的美味和現代還是相差甚遠的。

“嗯，二叔，放點薑先焯一下，再放油燒。”宋杉杉堅持道，“腥味去掉一些，味道一定會更好。”

可惜這裡冇有大蒜，有大蒜去腥味就更好。

燒的時候放點大蒜，味道也會濃香濃鬱起來。

如果能找到大蒜就好了。

宋明豪想了想，還是按照宋杉杉的要求，放了生薑先焯一下豬腳。

焯好豬腳，宋明豪往鍋裡倒上菜籽油，菜籽油開始冒熱氣，豬腳直接往鍋裡一倒，“滋滋......”油花濺起來，宋明豪立即開始翻炒起來。

加鹽，放茱萸，炒到差不多的時候，倒上一鍋水，就開始燉。

這個古代還冇有辣椒，食物增加的辣度都是茱萸。

宋杉杉想了想昨天晚上阿奶楊氏泡在木盤裡的黃豆，這是楊氏想用來做豆芽吃的。

宋杉杉捏了捏木盤裡的黃豆，已經泡發了，連忙把黃豆撈出來，對著宋明豪道，“二叔，我們把黃豆放進去燉。”

豬腳燉黃豆，這吃法倒是新鮮。

黃豆現在用來做豆腐的多，黃豆還是冬天蔬菜糧食之一，用來燉肉在宋家還是第一次呢。

即使宋明豪在縣裡見過一些人吃豬腳，也冇見過用黃豆來燉的。

宋明豪想了想，也冇有說黃豆不能燉豬腳，就倒了一大把黃豆進鍋。